数控走心机是一种精密的数控机床，它采用导条式双轴同步驱动，可以同时控制两个主轴的移动，实现复杂的三维加工。其工作原理是通过主轴的旋转运动和轴向进给运动，以及工件的旋转运动来实现工艺流程的。
而数控走刀机则是一种采用单轴运动的数控机床，它通过工作台的横向和纵向移动来实现工艺流程的。走刀机的优点是其结构相对比较简单、操作便捷，适用于中小型零件的批量生产。
数控走心机适用于细长轴类零件的加工，如钢轨、汽车半轴、石油钢管等。由于其双轴同步驱动的特性，走心机可以高效地完成这些长轴类零件的加工。
而数控走刀机则适用于中小型零件的批量生产，如汽车零部件、电子元件等。由于其结构相对比较简单、操作便捷，走刀机在中小型零件的加工中具有较高的效率。
数控走心机由于其精密的工作原理和双轴同步驱动的特性，因此在工艺流程中具有较高的精度和效率。它能轻松实现微米级的加工精度，并能在一次加工中完成多个工序，来提升了生产效率。
而数控走刀机在精度和效率方面则稍逊于走心机。由于其单轴运动的特性，走刀机的加工精度一般较低，而且每个工序都需要单独进行，进而影响了生产效率。
综上所述，数控走心机和数控走刀机在工作原理、适合使用的范围、精度和效率等方面都存在一定的差异。在选择使用时，应该要依据具体的生产需求和零件特点来选择正真适合的机床类型。